Il cioccolato e il suo passato

 venerdì 16 dicembre 2022 - Attività Quo Vadis Friends

Dopo i volumi dedicati ai liquorifici storici, stavolta le protagoniste sono 278 aziende italiane produttrici di cioccolato, dalla fine del Settecento al 1950. Nati in un'epoca in cui tavolette e praline erano piccoli lussi per ricchi, di fronte al progresso industriale i cioccolatieri devono scegliere se democratizzare i propri prodotti o continuare a riservarli a una clientela d'élite. Il libro ne ripercorre le vicende aziendali, societarie, ma anche umane, con dovizia d'informazioni e il consueto ricco apparato iconografico.